|
|
Assam Manis Van Schol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 of 3 schollen
4 el gesneden uien
4 tl knoflook
2 tl djahe
2 el azijn
3 el ketjap
lomboks
1? el suiker
olie
bloem
water
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de gezouten vis croquant in de olie.
Wrijf de uien en de knoflook fijn en bak ze in een beetje olie.
Daarna voegt men er wat water bij en achtereenvolgens de djahe, azijn, ketjap, zout en suiker en naar keuze enkele fijngewreven lomboks.
Laat dit even koken en voeg er dan wat aangelengde bloem aan toe, om het geheel te binden.
Deze dikke saus giet men vlak voor het opdienen over de gebakken vis.
|
|
|